|
|
Heerlijke Tomatensaus Van Alleen Verse Ingredi?nten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Beetje olie om in te bakken, 300 gr. vlees (varkens, kip wat je in huis hebt of waar je zin in hebt en snel gaart), 1-2 ui, 1-2 teentjes knoflook, 50 gram mager spek, 1 kilo tomaten, 1 klein blikje tomatenpuree, Italiaanse kruiden, geraspte kaas, worchestershiresauce, tabasco, peper/zout en evt. een prei, worteltje, champignons, paprika e.d..
Voorbereiding:
Zet ruim water op voor de pasta. Snijdt alle ingrediënten zodat je straks je handen vrij hebt. Snijdt de tomaten aan de bolle kant kruiselings in.
Bereidingswijze:
Zodra het water kookt de tomaten een minuutje in het kokende water doen waarna je het vel er makkelijk af kunt halen. Zodra de tomaten uit het water zijn, kun je je pasta erin koken. Doe olie in een hapjes- of ruime koekenpan en fruit ui en knoflook, doe het vlees erbij en laat dit lekker bruin en gaar worden. Voeg het spek toe en laat meebakken. Tomatenpuree toevoegen en even laten fruiten. Daarna kunnen alle gesneden groenten (evt. in etappes omdat anders de boel teveel afkoelt) erbij gevoegd worden incl. de in stukken gesneden tomaten. Tijdje lekker laten pruttelen. Op smaak maken met peper en zout, een paar druppels worchestershiresauce en tabasco en (veel) Italiaanse kruiden.
|
|
|